第三軍醫(yī)大學西南醫(yī)院老年病科司良毅等發(fā)表的一項Meta分析表明,多吃粗糧(whole-grains)有益于促進心臟健康,降低心血管病發(fā)生風險。
粗糧包括黑面包(重谷面包)、全谷物類制品、爆米花、煮好的燕麥粥、小麥胚芽、糙米、麩皮、糠等。粗糧食物包含膳食纖維、維生素、礦物質、酚類化合物、植物雌激素和其他營養(yǎng)素,有助于降低血脂和血壓,改善血糖和胰島素代謝及血管內皮功能,減輕氧化應激和炎癥。
研究人員發(fā)現(xiàn),粗糧攝入量與冠心病風險呈負相關,即吃的粗糧越多,患冠心病的風險越低。該分析顯示,與粗糧攝入量最低者相比,粗糧攝入量最高者患冠心病的風險降低21%,患心血管病的風險降低24%.
此外,不論性別,不論隨訪時間長短,多吃粗糧都有明顯心臟獲益。
這項分析涉及18項歐美研究,其中15項為隊列研究,3項為病例對照研究,包含14 427例冠心病患者和400 492例對照受試者。
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